和食 - 和レシピ：WA-Japanese-RECIPE

海外でそろう材料で作る和食調味料の作り方ガイド

和食に欠かせない「調味料」は、日本にいると当たり前に手に入りますが、海外ではなかなか見つからないことも。そんなとき役立つのが現地食材で作る自家製調味料レシピ。この記事では、海外在住でも手軽に挑戦できる基本の和風調味料の作り方を紹介します。和食の基本 […]

はじめに 5月5日の「端午の節句」は、子どもの健やかな成長を願う大切な行事。この時期は、自然界も生き生きと輝き、旬の食材も豊富です。本記事では、端午の節句にぴったりな5月の旬食材とその効能を表でまとめ、さらにおすすめ和食レシピも詳しく紹介します。 5 […]

端午の節句とは？〜由来と風習〜端午の節句（たんごのせっく）は、毎年5月5日に祝われる日本の伝統行事です。古来、中国から伝わった「邪気払い」の習慣が、日本では「男の子の健やかな成長を願う日」として根づきました。鎧兜や鯉のぼりを飾るのは、強くたくましく […]

GW突入！！夏はまだ先ですが夏日の日に、今からでも試せるレシピを一足先にご紹介！！暑さが厳しい夏は、体にたまった熱や疲れをリセットしたい季節。そんなときにおすすめなのが、旬の夏野菜をたっぷり使った和食レシピ！体を内側から冷やし、栄養補給もできる夏 […]

和食がヘルシーな理由とは？和食は、世界的にも「健康食」として高く評価されています。その理由は以下のとおりです。和食の基本に沿った食事は、無理なくヘルシーライフを続ける秘訣です。ヘルシーな和食食材リスト和食に欠かせない、ヘルシーな食材をまとめま […]

はじめに｜寿司献立は副菜と汁物で完成するお寿司だけでも十分満足感がありますが、実は「副菜」と「汁物」を加えることで、よりバランスがよく、満足度の高い食卓になります。特に海外では「寿司＝メイン」として楽しまれることも多く、サイドディッシュの提案は和食 […]

はじめに｜寿司の世界は奥深い！日本の代表的な料理「寿司」は、実は様々な種類があります。今回は「握り寿司」「巻き寿司」「ちらし寿司」「押し寿司」など、寿司の主要なスタイルをわかりやすく解説。日本国内だけでなく、世界中でも愛される寿司の魅力を再発見しま […]

家族で一緒に料理を楽しめる「寿司」は、食育にもぴったり。特に手巻き寿司やデコ寿司、おにぎり寿司などは、子どもと一緒に作るのにおすすめです。本記事では、見た目も可愛く作りやすいレシピを3種ご紹介します。 1. 手巻き寿司｜定番＆アレンジネタ材料（4人 […]

寿司の起源と進化の歴史寿司の起源は東南アジアのなれずし文化にあり、日本では奈良時代に登場しました。当初は発酵させて保存する料理で、現在のような生魚を使うスタイルとは異なっていました。江戸時代に入り、**酢飯と生魚を使った握り寿司（江戸前寿司）** […]

和食の基本的な味付けを活かしつつ、世界の食材や調理法を取り入れた「和風フュージョン料理」は、海外で和食を楽しむ際にとても便利で面白いアプローチです。手軽に取り入れられる素材を使い、オリジナリティ溢れるレシピに仕上げましょう。海外の食卓にぴったりの和 […]