和食 - 和レシピ：WA-Japanese-RECIPE

一汁三菜で整える夏の朝ごはん10選｜和のスタミナチャージ

蒸し暑い夏の朝、食欲がわかないと感じる方も多いのではないでしょうか？そんな時こそ、体にやさしく栄養バランスの整った「一汁三菜」の朝食がおすすめです。日本の伝統的なスタイルである一汁三菜は、主食・主菜・副菜・汁物で構成され、体に必要な栄養素をしっかり補 […]

日本の和食には、四季の移ろいを感じながら、旬の食材や伝統行事に合わせた料理を楽しむ文化があります。本記事では、1月から12月までの和食の特徴を、【行事】【旬の食材】【おすすめレシピ】の3つの視点でご紹介。和食をもっと身近に、美味しく、季節とともに味わ […]

動物性食材を使わずに、心と体にやさしい和食を楽しみませんか？本記事では、ベジタリアン・ヴィーガン対応の和食レシピ10選を紹介します。だしや調味料、使える食材の選び方など、植物性にこだわる方も安心の基本ガイド付き。和食の魅力をしっかり味わえる工夫も詰ま […]

日本の伝統的な発酵調味料「塩こうじ」は、素材の旨味を引き出し、体にもやさしい万能選手。この記事では、塩こうじの基本から、日常で活用できるレシピまで、初心者・健康志向の方、そして海外の方にもわかりやすくご紹介します。塩こうじとは？塩こうじは、米こう […]

じめじめと湿気が増える梅雨の時期は、どうしても食欲が落ちがち。そんな季節こそ、さっぱりと食べやすく、体にやさしい和食が大活躍します。本記事では、消化に良く、酸味や薬味を活かした「梅雨向け和食レシピ10選」をご紹介。食欲がなくても箸が進む工夫や、栄養バ […]

和食に欠かせない「調味料」は、日本にいると当たり前に手に入りますが、海外ではなかなか見つからないことも。そんなとき役立つのが現地食材で作る自家製調味料レシピ。この記事では、海外在住でも手軽に挑戦できる基本の和風調味料の作り方を紹介します。和食の基本 […]

はじめに 5月5日の「端午の節句」は、子どもの健やかな成長を願う大切な行事。この時期は、自然界も生き生きと輝き、旬の食材も豊富です。本記事では、端午の節句にぴったりな5月の旬食材とその効能を表でまとめ、さらにおすすめ和食レシピも詳しく紹介します。 5 […]

端午の節句とは？〜由来と風習〜端午の節句（たんごのせっく）は、毎年5月5日に祝われる日本の伝統行事です。古来、中国から伝わった「邪気払い」の習慣が、日本では「男の子の健やかな成長を願う日」として根づきました。鎧兜や鯉のぼりを飾るのは、強くたくましく […]

GW突入！！夏はまだ先ですが夏日の日に、今からでも試せるレシピを一足先にご紹介！！暑さが厳しい夏は、体にたまった熱や疲れをリセットしたい季節。そんなときにおすすめなのが、旬の夏野菜をたっぷり使った和食レシピ！体を内側から冷やし、栄養補給もできる夏 […]

和食がヘルシーな理由とは？和食は、世界的にも「健康食」として高く評価されています。その理由は以下のとおりです。和食の基本に沿った食事は、無理なくヘルシーライフを続ける秘訣です。ヘルシーな和食食材リスト和食に欠かせない、ヘルシーな食材をまとめま […]