発酵食品

発酵のチカラで美味しく健康に｜塩こうじの基本と活用レシピ10選

日本の伝統的な発酵調味料「塩こうじ」は、素材の旨味を引き出し、体にもやさしい万能選手。この記事では、塩こうじの基本から、日常で活用できるレシピまで、初心者・健康志向の方、そして海外の方にもわかりやすくご紹介します。塩こうじとは？塩こうじは、米こう […]

ようこそ、和食レシピサイト「WA-Japanese-RECIPE」へ。当サイトでは、和食の基本から応用、プロの技まで、幅広いレシピと知識を提供しています。日本の伝統的な食文化を学び、日々の食卓を豊かにするお手伝いをいたします。