🥢和食の基本おひたし10選｜だし香る簡単副菜レシピ

✅ はじめに「おひたし」は、だしの旨みをしっかり味わえる和食の基本副菜。季節の野菜をさっと茹でて、香り高いだしと醤油で和えるだけの手軽さが魅力です。 💬 おひたしってどんな料理？「おひたし」とは？茹でた野菜を冷まし、だし・醤油・みりんなどの調味液 […]

和食の基本酢の物10選｜さっぱり美味しい副菜レシピ

🧂酢の物は、脂っこい料理の箸休めとしても、日本料理には欠かせない存在。季節の食材と合わせて、食卓をさっぱりと引き締めてくれます。今回は、和食の基本として知っておきたい「酢の物レシピ10選」と、美味しく作るためのポイントをご紹介します。 🍋 和食にお […]

毎日のお弁当や行楽にもぴったりの「おにぎり」。ごはんと塩、そして具材のバランスで無限の楽しみ方があります。本記事では、基本の人気具材10選と、季節ごとのおすすめ、ふんわり美味しく仕上げるコツを詳しくご紹介します。 🍙 おにぎりの基本｜ふんわり握るコツ […]

🥢 和食に欠かせない「汁物」の世界和食といえば味噌汁を思い浮かべる方も多いですが、日本の汁物文化はとても豊か。澄まし汁や吸い物、粕汁、けんちん汁など、地方ごと・季節ごとにさまざまな汁物が愛されてきました。この記事では、「味噌汁以外」の美味しい汁物レ […]

発酵食品としても注目される「漬物」。毎日の食卓に彩りを添える定番から、簡単に作れる浅漬けまで、家庭で楽しめる和の漬物レシピを10種類ご紹介します。 🍚 和食に欠かせない「漬物」の魅力とは？日本の食卓に欠かせない副菜、漬物。発酵の力を活かしたものから […]

【はじめに】焼き魚は和食の基本のひとつ。旬の魚を使い、適切な焼き方をすることで、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。本記事では、各月の旬の魚とともに、基本の焼き魚10選のレシピを紹介します。【目次】月ごとの旬の魚一覧月旬の魚 1月ブ […]

江戸前寿司の食べ方とマナー江戸前寿司は、江戸時代に発展した日本を代表する寿司文化です。この記事では、江戸前寿司を楽しむためのルールやマナー、昔ながらの食べ方と現代のスタイル、寿司をさらに美味しく味わうための豆知識を紹介します。また、海外の方が日本で […]

【はじめに】和食の味を決める「タレ」は、料理の美味しさを引き立てる重要な要素です。本記事では、和食の基本タレ10種類と、それぞれを使った料理レシピを紹介します。タレの特徴と活用法をマスターすれば、家庭料理がプロの味に近づきます！【目次】【見出し […]

【はじめに】和食の味を決める「だし」は、日本料理の基本です。本記事では、一番だし・二番だしなどの定番から、鶏がらだしや焼きあごだしなどの応用だしまで10種類を紹介します。さらに、それぞれのだしを活用した料理例もご提案。だしの取り方と活用法を押さえて […]

和食に欠かせない煮物料理。だしと調味料が素材の旨味を引き出し、季節の野菜や魚と合わせれば、まさに日本の家庭料理の真骨頂です。本記事では、定番の煮物10選のレシピと、春夏秋冬の旬の食材をセットでご紹介。さらに、美味しく煮るためのポイントも丁寧に解説し […]