初心者でも楽しめる寿司ネタガイド｜人気ランキング＆意味も解説

はじめに

寿司は世界中で愛される日本料理の代表格。ですが、ネタの種類やその意味、旬の時期など、意外と知られていないことも多くあります。この記事では、初心者の方にもわかりやすく、定番ネタの意味や旬の時期を解説しながら、日本と海外の人気ランキングも紹介します。

ネタ名	意味・特徴	旬の時期	よく使われるスタイル
マグロ（赤身・中トロ・大トロ）	日本を代表するネタ。脂ののりが部位で異なる。	冬（12〜2月）	握り寿司
サーモン	北欧から逆輸入された人気ネタ。とろける脂身が魅力。	年中流通可（旬は秋）	握り寿司・炙り
エビ（甘エビ・蒸しエビ・車エビ）	プリっとした食感と甘みが特徴。	春〜夏（種類により異なる）	握り寿司・軍艦
ハマチ・ブリ	成長とともに名前が変わる出世魚。脂がのっている。	冬	握り寿司・炙り
イカ（スルメイカ・ヤリイカ）	さっぱりした味と弾力。	夏〜秋	握り寿司
タコ	歯ごたえが良く、煮ダコも人気。	通年	握り寿司
ホタテ	クリーミーな甘みが特徴。	冬〜春	握り寿司・炙り
ウニ	とろける食感と濃厚な海の香り。	夏（北海道）、冬（九州）	軍艦
イクラ	プチっとはじける食感と塩味が絶妙。	秋〜冬	軍艦
コハダ	江戸前寿司の代表格。酢締めで味を引き出す。	夏〜秋	握り寿司