- 23/05/2025
和食の季節料理カレンダー|行事と旬の食材で楽しむ12か月のレシピ
日本の和食には、四季の移ろいを感じながら、旬の食材や伝統行事に合わせた料理を楽しむ文化があります。本記事では、1月から12月までの和食の特徴を、【行事】【旬の食材】【おすすめレシピ】の3つの視点でご紹介。和食をもっと身近に、美味しく、季節とともに味わ […]
日本の和食には、四季の移ろいを感じながら、旬の食材や伝統行事に合わせた料理を楽しむ文化があります。本記事では、1月から12月までの和食の特徴を、【行事】【旬の食材】【おすすめレシピ】の3つの視点でご紹介。和食をもっと身近に、美味しく、季節とともに味わ […]
はじめに|寿司や刺身に「旬」が大切な理由 日本の和食文化では「旬(しゅん)」が非常に重視されます。とくにお刺身やお寿司は、魚介類の持つ本来の旨味や脂ののりを活かす料理であり、旬の魚を選ぶことが味の決め手となります。本記事では、春夏秋冬それぞれの代表的 […]